Nous arriverons au Monastère de Poblet, une abbaye cistercienne déclarée site du patrimoine mondial par l'Unesco. Un grand complexe architectural avec près de 1000 ans d'histoire, parmi les 3 plus grands et les plus complets au monde. Nous continuerons notre chemin vers la région d'origine du vin Priorat. Une visite à l'un des vignobles de cette région est essentielle pour comprendre son pouvoir aromatique et l'orologie du sol. À Siurana, nous connaîtrons cet endroit spectaculaire sur une colline rocheuse. Il y a deux éléments essentiels: les vestiges d'une fortification arabe construite au IXe siècle et l'église de Santa Maria, une église romane du XIIe siècle. Nous visiterons les vignobles et dégusterons certains des meilleurs vins de la région. Nous ne pouvons pas laisser une région magnifique et perdue sans voir la Cartuja de Escaladei, le premier monastère chartreux installé dans la péninsule ibérique avec 1000 ans d'histoire, dont il ne reste que ses vestiges archéologiques.