Le réservoir de Santillana est un endroit magnifique, entouré de champs de bétail et avec la chaîne de montagnes Guadarrama en arrière-plan. Vous y trouverez de nombreux oiseaux aquatiques, ainsi que certains des oiseaux endémiques les plus emblématiques de la péninsule ibérique, tels que l'aigle impérial espagnol, la pie à ailes d'azur, la pie-grièche ibérique et le vautour moine. Si vous le souhaitez, après la visite d'observation des oiseaux, vous pourrez visiter le château de Manzanares, la forteresse médiévale la mieux conservée de Madrid.